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 Le Saint-Pierre

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Joa
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MessageSujet: Le Saint-Pierre   Sam 3 Mai - 9:17

La légende prétend quer la tache noire que ce poisson possède sur chacunde ses flanc serait l'empreinte des doigts de saint Pierre...

La pêche du saint-pierre étant en ce moment très abondante, il est moins onéreux : profites-en pour te régaler de son exceptionnelle délicatesse.

Idée gourmande

Compte un filet de saint-pierre par personne. Enferme le poisson salé, poivré et citronné dans une papillote de papier d'aluminium. Fais-le cuire à la vapeur 5 à 7 mn selon son épaisseur. Sers-le dans sa papillote, en l'arrosant au denier moment d'un filt d'huile d'olive.

_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
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Le Saint-Pierre
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