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 L'Ossau-Iraty

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Joa
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MessageSujet: L'Ossau-Iraty   Sam 16 Aoû - 7:58

La fin de l'été est la meilleure saison de ce fameux produit basque, le seul fromage à pâte pressée de renom à être préparé à partir de lait de brebis.

La vallée d'Ossau et la forêt d'Iraty confèrent force et arôme à ce fromage célèbre dans le monde entier. Pour perpétuer la traditon basque, déguste-le sur du pain, en lamelles assez fines surmontées... de confiture de cerises noires !

Idée gourmande

Dans une salade, associe-le à une laitue feuille de chêne, du jambon de Bayonne, des cerneaux de noix et quelques figues coupées en deux.

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La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
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