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 Poêlée de Pétoncles*

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Joa
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MessageSujet: Poêlée de Pétoncles*   Mar 14 Oct - 8:20

(par personne)

80 g de pétoncles surgelées
40 g de cèpes
1 cuil. de crème fraîche
1 petite gousse d'ail
Persil
Sel, poivre
Beurre

Tu laves les champignons à l'eau froide et les découpes en lamelles.
Tu épluches la gousse d'ail et la haches finement.

Tu fais fondre un morceau de beurre dans une poêle
Tu ajoutes les pétoncles et l'ail. Tu couvres et laisses cuire en tournant de temps en temps pendant 4 mn.
Tu ajoutes les champignons et le persil. Tu mélanges et laisses cuire à nouveau pendant 4 mn.
Tu sales et poivres.
Tu ajoutes la crème fraîche et mélanges. Tu couvres pendant 2 mn.
Lorsque la sauce est onctueuse, tu sers

Mon conseil : Les pétoncles étant petites, il n'y a pas besoin de les décongeler avant la cuisson.


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