Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Nouilles sautées à l'indonésienne*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 70
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Nouilles sautées à l'indonésienne*   Jeu 23 Fév - 10:33

Les saveurs relevées de ce plat convivial et simple à préparer séduiront ceux qui aiment la cuisine épicée. Importées de Chine, les nouilles (bami) sont très populaires en Indonésie.
Il existe mille et une façons de préparer le bami goreng : le seul ingrédient incontournable, ce sont les nouilles.


Préparation et cuisson : 45 mn (pour 4)

300 g de nouilles de blé asiatiques
200 g de blancs de poulet
200 g de crevettes crues
2 oeufs
300 g de chou blanc
2 oignons
3 gousses d'ail
1 cuil. à café de petits piments épicés
3 cuil. à soupe d'huile
2 cuil. à soupe de pâte de piment rouge
3 cuil. à soupe de sauce soja
Sel

Tu portes une casserole d'eau à ébullition ; tu sales l'eau puis tu y verses les nouilles et tu les fais cuire 2 mn. Tu les égouttes,
tu les rinces sous l'eau froide et tu les égouttes de nouveau.

Tu bats les oeufs en omelette ; tu sales. Tu fais chauffer 1 cuil. à soupe d'huile dans une poêle et tu fais cuire l'omelette. Elle doit rester fine.
Tu la pose sur une planche et tu la coupes en fines lanières.

Tu pèles et éminces finement les oignons et l'ail. Tu coupes les blancs de poulet en morceaux.
Tu décortiques les crevettes et tu réserves les queues après avoir enlevé le petit filet noir. Tu laves le chou blanc et tu le coupes en fines lanières.

Tu fais chauffer 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle ou un wok, et tu mets à saisir les oignons et l'ail jusqu'à coloration.
Tu ajoutes les morceaux de poulet et les queues de crevettes puis tu les fais dorer pendant 1 mn. Tu sales modérément, tu ajoutes le chou,
le piment, la sauce soja et la pâte de piment (à supprimer si tu n'aimes pas les plats trop relevés).
Tu fais cuire en remuant le tout sans cesse pendant 5 mn.

Tu incorpores les nouilles et les lanières d'omelettes dans le wok, et tu fais sauter encore quelques instants. Tu remues,
tu rectifies l'assaisonnement (tu peux ajouter selon ton goût, 1 cuil. de sauce sja). Tu sers sans attendre.

Mon conseil : Le secret de la réussite réside dans le mélange rapide des ingrédients successifs en remuant sans arrêt l'ensemble.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Nouilles sautées à l'indonésienne*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» île indonésienne de Sumatra Tremblement de terre du 26 décembre 2004
» Indonesian Navy - Marine Indonésienne
» Armée Indonésienne
» Calmars sautés à l’ail et aux tomates provençales
» Gratin de bœuf aux nouilles

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: cuisine chinoise, indienne et exotique :: Indonésie-
Sauter vers: