Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Mini-rôti d’agneau aux endives caramélisées*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin


Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Mini-rôti d’agneau aux endives caramélisées*   Dim 24 Mai - 22:33


Préparation et cuisson : 25 mn (pour 2)

1 rôti d’agneau de 400 g (dans un carré de côtes désossé, préparé en rôti)
2 endives
1/2 gousse d’ail hachée
2 cuil. à soupe de persil haché
1/2 cuil. à soupe d’herbes de Provence
1/2 cuil. à soupe de sucre en poudre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel

Tu préchauffes le four à 180° (th.6).

Tu mélanges l'ail, le persil, les herbes de Provence et l'huile d'olive.
Tu déposes le rôti dans un plat, verses le mélange sur le rôti.

Tu cuis au four 10 mn. Tu sales.

Pendant ce temps, tu poêles 5 mn à feu vif les feuilles d'endives entières avec un filet d'huile d'olive et le sucre. Elles doivent rester croquantes et colorées. Tu sales légèrement.

Au moment de servir, tu déposes le rôti dans un plat sur les feuilles d'endive disposées en étoile.

Mon conseil : Pour parfumer le rôti, tu peux ajouter au fond du plat de cuisson une garniture aromatique de carotte et oignon émincés.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Mini-rôti d’agneau aux endives caramélisées*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Souris d'agneau caramélisées
» Tarte Normande au Camembert et aux endives caramélisées
» Côtelettes d'agneau caramélisées aux herbes
» Pavé de saumon caramélisé
» Rouelle de porc caramélisée aux petits oignons glacés

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Agneau et boeuf-
Sauter vers: