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 Salade verte aux foies de volaille*

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Joa
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MessageSujet: Salade verte aux foies de volaille*   Mar 26 Mai - 19:39

(pour 4)

1 laitue
5 foies de volailles
25 g de beurre
2 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
4 cuil. à soupe d'huile
Poivre et sel

Tu mets le beurre à fondre dans une poêle et fais dorer les foies de volailles à feu vif avant de réduire le feu.
Tu fais cuire 2-3 minutes.
Tu laves et essores la salade.
Tu mets les foies dans une assiette, les assaisonnes puis les coupes en dés.
Tu fais une vinaigrette et verser sur la salade et les foies mélangés.

Tu sers accompagné de fines rondelles de pain grillé et aillé.


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La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
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Salade verte aux foies de volaille*
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