Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Salade de bar à la tahitienne, mariné au citron vert,...*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Salade de bar à la tahitienne, mariné au citron vert,...*   Lun 13 Juil - 10:30

lait de coco et salade fraîche

Préparation : 20 mn + 3 h de marinade (pour 4)

600 g de filets de bar
4 citrons verts
12 tomates cerise
4 oignons nouveaux
2 coeurs de laitue
4 brins de menthe
10 cl de lait de coco
1 cuil. à café de poivre vert
Huile de pépin de raisin
Fleur de sel

Tu fais lever les filets de bar sans la peau par ton poissonnier.
Tu enlèves, si besoin est, les arêtes à l'aide d'une pince à épiler.
Tu les rinces sous l'eau froide puis les essuies avec du papier absorbant.
Tu les coupes en morceaux et les disposes dans un plat. Tu les arroses avec le jus des citrons verts, deux cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin, une cuillère à café de poivre vert, sales légèrement.
Tu recouvres le plat de film plastique et le places au réfrigérateur pendant 3 h environ.
Tu retires le poisson du réfrigérateur. Tu récupères le jus de marinade puis le mixes avec 10 cl de lait de coco, rectifies l'assaisonnement.
Tu laves soigneusement les légumes. Tu coupes la salade en chiffonnade et les oignons nouveaux en deux.
Tu formes un tapis de salade dans chaque assiette. Tu déposes les morceaux de bar, arroses de sauce au lait de coco puis ajoutes les tomates cerise, les oignons nouveaux et quelques grains de poivre vert.
Tu décores avec quelques feuilles de menthe et quelques zestes de citron vert.

Tu sers aussitôt.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Salade de bar à la tahitienne, mariné au citron vert,...*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Carottes marinées
» Salade de poissons crus marinés (Cosette12)
» Les harengs marinés
» Salade de carottes et d'orange au yogourt
» Salade jambalaya

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: cuisine chinoise, indienne et exotique :: Tahiti-
Sauter vers: