Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Mille-feuille tout vert(pomme verte, céleri, crabe, avocat)*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 70
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Mille-feuille tout vert(pomme verte, céleri, crabe, avocat)*   Mer 21 Oct - 10:40


Préparation : 15 mn (pour 4)

1 bel avocat
2 pommes granny smith non épluchées
100 g de chair de crabe égouttée
1 yaourt nature
1 citron
2 branches de céleri
1/2 cuil. à café de wasabi
5 brins de persil
Sel, poivre

Tu mélanges le yaourt avec le wasabi jusqu'à ce qu'il soit dissout. Tu ajoutes alors la chair de crabe bien égouttée et le persil haché, 1 cuillérée à soupe de jus de citron et mélanges à nouveau. Tu sales et poivres.
Tu détailles les branches de céleri en tout petits dés. Sans les peler ni les couper, tu évides les pommes de leur trognon. Tu épluches les avocats. Tu détailles les pommes en fines lamelles entières ainsi que les avocats. Tu citronnes le tout pour éviter qu'elles ne noircissent.
Tu déposes une tranche de pomme dans l'assiette de service, une lamelle d'avocat, tartines de préparation au crabe, parsèmes de petits cubes de céleri, recouvres d'une lamelle de pomme verte, réitères 3 fois l'opération et termines par une tranche de pomme. Tu décores avec les feuilles des branches de céleri. Tu fais de même pour les 3 autres assiettes.
Tu mets au frais 30 mn avant de servir en entrée.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Mille-feuille tout vert(pomme verte, céleri, crabe, avocat)*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Verrines au thon et mikado de pomme verte
» mille feuille normand (isabelle)
» retours de chine avec un zizi tout vert
» Mille-feuille de St-Jacques au jambon cru + photo
» Crème brûlée au foie gras et espumas pomme verte d'Anne Sophie Pic

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Collations, Hors-d'oeuvre, entrées et salades-
Sauter vers: