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 Bavette à l’echalote*

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Joa
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MessageSujet: Bavette à l’echalote*   Lun 26 Oct - 11:51


Préparation et cuisson : 20 mn (pour 4)

800 g de bavette en 4 tranches
1 verre de vin blanc ou de cidre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
6 cuil. à soupe d’échalote surgelée
Sel, poivre du moulin

Tu verses l'huile d'olive dans une assiette creuse.
Tu poivresles tranches de bavette et les laisses mariner dans l'huile.
Tu disposesz les échalotes et le vin blanc dans une petite casserole.
Tu sales et poivres.
Tu fais mijoter à feu doux pendant 10 mn afin de réduire et confire les échalotes.
Tu réserves au chaud.
Au moment du repas, tu chauffes le gril.
Tu poses les bavettes sur le gril très chaud 2 à 3 mn par face.
Au moment de servir, tu sales la viande et disposes sur chacune des tranches une cuillerée à soupe d'échalote confite.
Tu accompagnes de tomates à la provençale


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