Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Pommes farcies à la teurgoule*

Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 70
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Pommes farcies à la teurgoule*   Mar 24 Nov - 15:04


Préparation et cuisson : 1 h 50 (pour 6)

6 grosses pommes à cuire
50 g de riz grain rond
80 g de sucre en poudre
½ cuil. à café de cannelle en poudre
25 g de raisins secs
1 gousse de vanille
1 l de lait entier
10 cl de cidre brut
70 g de beurre

Tu préchauffes le four à 150° (th.5).
Tu beurres une petite cocotte en fonte (ou un petit plat à four) avec 20 g de beurre.
Dans un saladier, tu mélanges le riz, le sucre en poudre, la cannelle et les raisins secs.
Tu fends la gousse de vanille dans le sens de la longueur, racles les graines et les ajoutes au contenu du saladier. Tu ajoutes également le lait, mélanges, verses dans la cocotte et parsèmes 30 g de beurre en noisettes.
Tu enfournes à mi-hauteur et laisses cuire 2 h. Toutes les 30 mn, tu ouvres le four, crèves la croûte qui se forme en surface et l’enfonces dans le riz.
Au sortir du four, tu laisses tiédir sans éteindre le four.
Tu laves et essuies les pommes. Tu leur coupes un chapeau et les évides à l’aide d’une cuillère parisienne à boules (ou une petite cuillère), en éliminant le cœur et les pépins et en laissant un bon centimètre de chair adhérer à la peau.
Tu garnis les pommes creusées avec la teurgoule et replaces les chapeaux.
Tu ranges les pommes farcies dans un petit plat à four beurré. Les entoures des boules de pommes, parsèmes 20 g de beurre en noisettes et arroses avec le cidre.
Tu enfournes à mi-hauteur en augmentant la température à 180°(th.6) et laisses cuire 20 à 30 mn.
Tu sers tiède.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Pommes farcies à la teurgoule*
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pommes de terre à la raclette lardées
» Pommes de terre farcies au fromage
» Placki kartoflane = galettes de pommes de terre
» Soupe crémeuse au munster et pommes de terre à la bière
» pommes et pain d'épices poelés confiture orange carottes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Desserts-
Sauter vers: