Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Mousse au chocolat blanc et raisins noirs*

Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 70
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Mousse au chocolat blanc et raisins noirs*   Ven 27 Nov - 11:59


Préparation et cuisson : 30 mn (pour 4)

200 g de chocolat blanc
5 blancs d’œuf
120 g de sucre
125 ml de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
250 g de raisins noirs
50 ml de Porto blanc
1 cuil. à soupe de jus de citron
1 carambole
1 cuil. à café de zeste de citron

Tu casses le chocolat en morceaux et le fais fondre au bain-marie.

Tu montes les blancs d'œuf en neige très ferme avec 100 g de sucre et le sucre vanillé.

Tu fouettes la crème en chantilly. Tu mélanges le chocolat fondu et la chantilly, incorpores délicatement les blancs en neige. Tu verses la crème dans un saladier et laisses prendre au réfrigérateur.

Tu laves les raisins, coupes les gros grains en deux et les épépines.

Tu mets le reste du sucre à fondre dans une casserole, ajoutes les raisins et les zestes de citron et fais caraméliser.
Tu déglaces avec le Porto et le jus de citron et laisses réduire un petit peu.
Tu coupes la carambole en tranches.

Tu répartis les raisins sur des assiettes.
Tu façones des quenelles de mousse à l'aide de deux cuillères à soupe et décores de tranches de carambole.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Mousse au chocolat blanc et raisins noirs*
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» mousse au chocolat au lait et caramel
» Mousse au chocolat....végétalienne
» Mousse au chocolat
» Mousse au chocolat parsemée de noix de coco
» MOUSSE AU CHOCOLAT

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Desserts-
Sauter vers: