Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Salade de chou rouge aux pommes*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 70
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Salade de chou rouge aux pommes*   Dim 20 Déc - 13:06


Préparation et cuisson : 55 mn (pour 6)

1/2 chou rouge
4 oignons
2 pommes granny smith
1/2 citron
1 bon filet de vinaigre Xérès
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
60 g de noisettes concassées

Tu rinces le chou, retires si besoin, les premières feuilles et évides le trognon.
Tu poses la moitié à plat sur une planche et la découpes en fines lamelles.
Tu les places dans un saladier, verses le filet de vinaigre, sales et mélanges bien.
Tu laisses macérer le temps de préparer le reste de la salade.

Tu épluches les oignons et les éminces. Dans une grande cocotte tu verses l'huile d'olive, fais dorer les oignons à feu vif.
Tu ajoutes les lamelles de chou, mélanges, les laisses saisir quelques minutes. Tu baisses le feu et couvres.
Tu découvres au bout de 30 minutes.
S'il reste un peu de liquide, tu augmentes le feu et attends qu'il s'évapore.
Tu arrêtes la cuisson lorsque le chou commence à être confit. Tu laisses refroidir.

Tu laves les pommes et les coupes en rondelles, enlèves le trognon. Tu les citronnes pour qu'elles ne noircissent pas.
Tu déposes sur des assiettes le chou rouge en lamelles avec les oignons, disposes les rondelles de pommes et décores de noisettes concassées.
Tu verses un filet d'huile d'olive sur chaque assiette. Tu réserves au frais avant de servir.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Salade de chou rouge aux pommes*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» UNE AUTRE FACON DE FAIRE LE CHOU ROUGE
» salade de chou asiatique
» 123 - Salade de chou
» Salade de chou crémeuse, un délice total!
» Vinaigrette à salade de choux

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Collations, Hors-d'oeuvre, entrées et salades-
Sauter vers: