Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Mini-tourtes aux poireaux*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Mini-tourtes aux poireaux*   Mer 24 Mar - 11:03


Préparation et cuisson : 50 mn + 1 h de repos pour la pâte (pour 4)

Pour la pâte :
250 g de farine
10 g de levure de boulanger
Eau tiède
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Lait
2 jaunes d’œuf
Pour la farce :
3 poireaux coupés en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d'ail, émincées
50 g de beurre
2 cuil. à soupe de crème liquide
Sel, poivre du moulin

Tu prépares la pâte en mélangeant la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau tiède : la pâte doit rester humide sans coller aux doigts. Tu la pétris à la main en l'aérant, en fais une boule et laisses reposer une heure sous un linge.

Tu fais revenir l'oignon et l'ail au beurre. Tu ajoutes les poireaux et fais fondre à feu doux. Tu incorpores la crème. Tu sales, poivres et laisses refroidir.

Tu préchauffes le four à 180° (th.6). Tu abaisses la pâte à 3 mm et découpes des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Tu déposes les disques dans des moules à muffins, répartis la farce, badigeonnes les bords de lait puis refermes les tourtes avec un deuxième disque de pâte en soudant bien les bords. Tu badigeonnes de jaune d'œuf puis enfourners 30 mn environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Mini-tourtes aux poireaux*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Mini tourtes aux champignons et feta
» Projet mini-bibliothèque en centre de loisirs pour enfants
» Ma mini micro collec'7 mois plus tard une MAJ s'impose !
» Verrue/poireaux...
» Tourte au poulet, aux poireaux et au persil

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Collations, Hors-d'oeuvre, entrées et salades-
Sauter vers: