Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Jarrets d'agneau braisés à la menthe*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Jarrets d'agneau braisés à la menthe*   Sam 27 Mar - 12:33


Préparation et cuisson : 1 h 25 (pour 4)

4 jarrets d’agneau
2 oignons, émincés
1 morceau de gingembre frais, mixé
3 gousses d’ail, mixées
1 l de fond de veau
40 g d’olives vertes
1 poivron jaune, en lamelles
1 cuil. à café de curcuma
1 bouquet de menthe
1 piment rouge frais, en fines rondelles
2 feuilles de laurier
3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Dans une cocotte, tu fais revenir à l'huile d'olive les oignons, l'ail et le gingembre.

Tu saisis l'agneau de tous les côtés et saupoudres de curcuma. Tu ajoutes le fond de veau, les olives, le piment, le laurier et le poivron et laisses mijoter environ 1 h à couvert en arrosant régulièrement la viande de son jus.

Tu haches la menthe (réserve quelques feuilles), ajoutes à la viande, sales, poivre, retires les feuilles de laurier et laisses mijoter 10 mn.

Tu dresses les jarrets dans des poêles réchauffées au four, arroses de sauce et décores de feuilles de menthe fraîche.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Jarrets d'agneau braisés à la menthe*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» peau d'agneau
» Mechoui d'agneau à faire samedi 19/09 et besoin d'idées
» avis peau d'agneau pour siège auto
» Tajine d'agneau aux légumes
» thé vert à la menthe tue l'allaitement ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: cuisine chinoise, indienne et exotique :: Inde-
Sauter vers: