Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Cuisse de chevreau au poivre*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin


Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Cuisse de chevreau au poivre*   Mar 30 Mar - 13:57


Préparation et cuisson : 1 h 20 (pour 8 )

1 cuisse de chevreau
4 oignons
1 verre de bouillon
8 gousses d’ail
½ verre d’huile d’olive
Gros sel
4 cuil. à café de poivre en grains

Tu poses la cuisse de chevreau sur une planche en bois. Dans un bol tu verses l'huile d'olive, les grains de poivre et le gros sel. Tu mélanges. Tu masses avec les doigts la cuisse avec ce mélange. Puis tu la badigeonnes à l'aide d'un pinceau avec le reste du mélange. Tu épluches les gousses d'ail, incises la viande et répartis les gousses d'ail dans la cuisse. Tu épluches les oignons et les éminces finement.

Tu poses une grande cocotte sur le feu avec une cuillère d'huile d'olive. Tu fais dorer les oignons. Tu remues, ajoutes la cuisse. Tu la fais dorer de tous côtés. Lorsque la cuisse est bien saisie tu arroses de bouillon bouillant. Tu couvres, baisses le feu et fais cuire 45 mn. Tu arroses la cuisse régulièrement du jus de cuisson. Tu sers la cuisse coupée en tranches accompagnée du jus présenté en saucière.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Cuisse de chevreau au poivre*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Patrick Poivre d'Arvor
» Le poivre
» Le poivre
» CANARD FARCI AU POIVRE VERT
» Filet de boeuf et sa croûte de poivre

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Agneau et boeuf-
Sauter vers: