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 PATE SABLEE*

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rlion96
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MessageSujet: PATE SABLEE*   Ven 24 Fév - 22:17

PATE SABLEE

Ingrédients:
- 100 grammes de beurre ferme,
- 150 grammes de farine,
- 1 pincée de sel,
- 50 grammes de sucre fin,
- 1 arôme au choix selon votre goût,
- 1 jaune d'oeuf frais.

Découper le beurre en petits dés.
Sabler la pâte: du bout des doigts, incorporer rapidement le beurre dans la farine.
Faire une fontaine au centre du mélange farine et beurre.
Y déposer le sel, le sucre fin, l'arôme au choix et le jaune d'oeuf.
Travailler le tout à la main de façon à bien incorporer le beurre.
Rassembler la pâte en boule.
Elle peut être utilisée immédiatement ou après repos, même de 24 heures

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