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 Rôti Orloff*

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Joa
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MessageSujet: Rôti Orloff*   Lun 2 Oct - 16:14

Rôti de veau
Oeuf
Tranches de gouda
Tranches de Bacon ou Cobourg

Tu cuis le rôti presque à point.

Tu coupes le rôti en tranches. tu mets une tranche de gouda et de bacon entre les tranches du rôti.

Tu attaches le tout avec une ficelle et tu termines la cuisson.

Tu fais une sauce avec le jus de la viande et tu ajoutes de la crème fraîche.

Sauce pour rôtis

Tu déglaces la sauce du rôti avec un verre de vin blanc.

Tu ajoutes une grosse cuillère de moutarde à l'ancienne, un peu de crème de lait et des amandes effilées.

Mon conseil : Pour donner du goût au rôti, on peut y faire des entailles sur le dessus, et y glisser des échalotes.
On peut cuire le rôti au four avec des cèpes de bordeaux coupés en petits carrés.


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Rôti Orloff*
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