Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Filets de limande en marinade*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Filets de limande en marinade*   Lun 20 Nov - 8:38

(pour 4)

1 limande de 1 kg,
10 cl d'huile
1 oignon
1 carotte
50 g de farine
1 brin de céleri
20 g de raisin sec
20 g de pignon
1 citron,
5 cl de vinaigre
3 feuilles de laurier
1 brin de thym
Sel, poivre

Tu lèves les filets de limande (tu peux aussi le demander à ton poissonier), tu les farines et les dores dans l'huile très chaude 3 à 4 minutes.
Tu sales et poivres puis disposes dans un ravier.
Dans l'huile de cuisson, tu mets tous les légumes finement émincés. Tu les cuis sans coloration durant 10 minutes.
Tu retires la poêle du feu et tu mets le vinaigre, le thym, le laurier, les raisins secs et les pignons. Tu verses le tout sur les filets et tu mets au réfrigerateur 24 à 48 h.
Tu sors le plat 2 heures avant de servir.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Filets de limande en marinade*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filets de poisson en croustade et tagliatelles de carottes
» Marinade pour cuisson sur le BBQ
» Marinade Pondérosa pour le steak
» DUO DE FILETS DE ROUGETS GRILLES A LA TAPENADE (isabelle)
» FOIE DE CANARD ENTIER 6 MINUTES À L'AUTOCUISEUR, MARINADE DE VIN ROUGE, EPICES, MOUSSELINE DE BETTERAVE A L'ORANGE

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Collations, Hors-d'oeuvre, entrées et salades-
Sauter vers: