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Joa
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MessageSujet: F comme...   Mer 3 Jan - 23:40

Abats
Foie aux oignons - Foie aux oignons - Foie aux oignons
Foie d'agneau de lait au cumin en salade
Foies de lapins sur linguines
Foie de veau à la Polenta - Foie de veau à la vénitienne - Foie de veau au miel et au citron - Foie de veau aux carottes - Foie de veau aux échalotes - Foie de veau aux poivrades - Foie de veau en papillotte - Foie de veau poêlé aux épices - Foie de veau sauté aux fines herbes - Foie en sauce tomate
Foie gras de canard aux raisins - Foie gras en brioche - Foie gras et sa gelée de sauternes - Foie gras mi-cuit
Fricassée de ris de veau au porto

Boissons et cocktails
Flamboyant - Fleur des îles
Fraise royale
Fruit-punch à la banane - Fruit-punch à la fraise - Fruit-punch à l'ananas - "Fruit-punch" à la pêche

Compotes et confitures
Fraises à la menthe - Fraises et ananas - Fruits de la passion - Fruits exotiques - Fruits secs aux épices

Conservation
Fruits séchés au four

Coquillages et crustacés
Farci de tourteau aux asperges
Feuilleté d'escargots aux noisettes
Fricassée de gambas aux fèves - Fricassée de homard à l'xotique - Fricassée de tellines à l'ancienne
Fruits de mer

Desserts
Faisselle - Faisselle à la compote de kiwis - Faisselle aux fruits rouges
Falette
Fantômes meringués
Far - Far breton - Far breton
Farinade aux cerises sauvages - Farinade aux pommes
Fasenachtskiechle
Faverolles
Feuillantine de mousses au chocolat
Feuilleté léger aux fruits exotiques - Feuilleté tiède aux framboises
Fiadone
Figues à la crème - Figues au coulis de framboise - Figues au four - Figues au muscat et au basilic - Figues au vin rouge - Figues pochées
Financier framboise - Financiers
Flamusse aux pommes
Flan à la noix de coco - Flan à la vanille - Flan allemand - Flan à l'orange - Flan antillais - Flan au caramel et aux raisins secs - Flan au citron - Flan au coco - Flan au rhum - Flan aux abricots - Flan aux abricots - Flan aux bananes et à l'orange - Flan aux fruits - Flan aux kiwis - Flan aux oeufs - Flan aux oranges - Flan aux pommes - Flan aux pommes à la flamande - Flan aux pommes et aux raisins secs - Flan aux poires - Flan aux poires
Flan choco cacahuète - Flan coco - Flan corse
Flan de coco - Flan de pommes au Calvados
Flan libanais à l'eau de fleur d'oranger (m'halbi)
Flan maison au chocolat
Flan pâtissier - Flan pâtissier d'Ipanama
Flans au citron - Flans aux pistaches
Flognarde - Flognarde aux pommes du Limousin
Fondant à la crème de marrons et au chocolat - Fondant au chocolat - Fondant au citron - Fondant au citron et aux amandes - Fondant au coeur coulant de chocolat - Fondant au pamplemousse
Fondant de mirabelles et de poires
Fondants au chocolat
Fondant sur poire chaude
Fondants au chocolat - Fondants de Pâques à la coque
Fondue aux coulis fruités - Fondue de pommes au miel
Forêt noire aux cerises
Fouasse
Fraises à la chantilly - Fraises à la crème - Fraises à l'orange et au gingembre - Fraises au basilic - Fraises au caramel au basalmique - Fraises au champagne - Fraises au citron - Fraises au four - Fraises au fromage blanc - Fraises au fromage blanc - Fraises au fromage blanc glacé vanillé - Fraises au poivre - Fraises au sirop d'érable - Fraises au sirop épicé - Fraises au sucre
Fraises déguisées au chocolat
Fraises meringuées
Fraises rôties
Fraises surprise
Fraisier - Fraisier au chocolat - Fraisier minute -
Fraisines
Framboises à la nage - Framboises aux épices
Framboisier
Framboisine glacée
Friandise au chocolat et à la cannelle - Friandise brésilienne
Fricassée de cerises/ pain d'épices/ pistaches,crème glacée
Fromage blanc à la banane - Fromage blanc au miel - Fromage blanc aux fruits rouges - Fromage en faisselle - Fromage blanc à la confiture d'abricots et aux amandes grillées - Fromage blanc aux fruits rouges - Fromage blanc aux raisins secs - Fromage blanc et fraises
Fruits à la menthe - Fruits à la nougatine - Fruits en coque de melon - Fruits au sirop d'orgeat - Fruits aux macarons - Fruits en sabayon doré - Fruits poêlés - Fruits rafraîchis à la tunisienne - Fruits rouges à la crème - Fruits rouges meringués
Fudge prêt en 5 mn
Fugazzi


Dernière édition par Joa le Mer 3 Juin - 18:12, édité 134 fois
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MessageSujet: suite...   Sam 21 Avr - 22:42

Entrées chaudes
Falafels avec dip au yaourt
Feuilles de brick farcies au fromage
Feuilleté au jambon - Feuilleté au saumon - Feuilleté aux anchois - Feuilleté aux asperges et truffes du ventoux, sauce ciboule - Feuilleté aux champignons - Feuilleté aux foies de volaille et aux girolles - Feuilleté aux poires et au roquefort
Feuilleté d'asperges - Feuilleté de poire au bleu - Feuilleté de Saint-Jacques au cresson fondu - Feuilleté d'escalope au foie gras poêlé aux pommes, coulis de cidre et confiture de figues
Feuilleté forestier
Feuilleté grec aux épinards
Feuilleté jambon/gruyère
Feuilleté minute
Feuilletés au maroilles - Feuilletés au saumon - Feuilletés au saumon fumé
Figues farcies aux crevettes
Fine feuille de Munster Lisbeth au four
Flan au jambon - Flan aux carottes - Flan aux crevettes
Flan de tomates
Flans aux herbes - Flans aux poireaux
Flan brocoli/jambon
Flan de carottes - Flans de carottes aux herbes
Foie gras poêlé sur pain d'épices
Fonds d'artichauts mousseline
Fondue et croustillant sur toasts
Friands aux champignons - Friands au fromage - Friands végétariens
Fritelles
Frites
Ftir / K'îbett bel khedra (Beignets de légumes)

Entrées froides
Fagotins de feta - Fagotins de printemps au magret séché
Farandole de rattes et de vitelottes
Fattouche
Fenouil au chèvre - Fenouil mariné
Féroce d'avocat - Féroce d'avocats
Feuilles de chêne au saumon et crevettes roses - Feuilles de chêne aux magrets de canard et foies de volaille
Fleur de laitue
Fèves au cumin
Filets de harengs marinés - Filets de limande en marinade
Flan de bettes - Flan de courgettes au basilic
Fleurs de courgettes farcies
Fondue sicilienne - Fondue de brocolis aux bouquets roses
Fraîcheur craquante
Frisée au crabe
Fromage blanc à la ciboulette - Fromage blanc aux herbes
Fruits au râpé de la mer

Légumes
Fagots de haricots verts "enlardés" de bacon
Farçon
Fenouil à la marocaine - Fenouil à la provençale - Fenouil braisé - Fenouil gratiné au parmesan
Feuilles de chou farcies
Feuilleté de poireaux aux noix
Feuilles de bette à cardes gratinées
Feuilleté de poireaux aux noix
Fèves à la paysanne - Fèves au chorizo - Fèves au lard au sirop d'érable - Fèves fraîches à la charentaise - Fèves fraîches au piment
Flan aux brocoli - Flan aux courgettes et au thon
Flan d'asperges - Flan de brocolis - Flan de carottes - Flan de chou-fleur - Flan de légumes - Flan de poireaux - Flan de poireaux - Flan de potiron aux noix - Flan de verdure - Flans de brocolis
Fondant aux deux lentilles
Fonds d'artichauts farcis à la niçoise
Fondue chaude de petits légumes à la niçoise - Fondue de poireaux
Fricadelles gratinées
Fricassée de brèdes - Fricassée de champignons ibérique
Frites au four diet - Frites de patates douces
Frittata de courgettes

Pains et viennoiseries
Fougasse au miel et aux amandes - Fougasse aux anchois - Fougasse aux noix - Fougasse aux oignons - Fougasse aux olives et aux lardons - Fougasse aux olives et aux tomates - Fougasse de Provence à la fleur d'oranger

Pâtes, riz et accompagnements
Falafets aux pois chiches
Farfalle à la Trévise - Farfalle au magret fumé - Farfalle aux tomates fraîches et roquette
Farofa
Fleur de rhubarbe au gratin
Flans d'ail à la cuisine vapeur
Frites de polenta à la tomate
Fusillis au thon et aux câpres

Pizzas et tartes salées
Fausse quiche lorraine
Feuilleté aux légumes - Feuilleté provençal au chèvre
Ficelle picarde - Ficelle picarde au jambon cru
Flamiche aux poireaux - Flamiche aux poireaux et au maroilles - Flamiche aux poireaux et jambon - Flamiche à z'oignons - Flamiche picarde
Flammeküche - Flammekueche

Plats uniques
Fajitas
Felfel mehchi bel bayd (Poivrons farcis aux oeufs) - Felfel mehchi bel'hem (Poivrons farcis à la viande)
Fenouil et agneau en sauce à l'algéroise
Feuilleté de saint-pierre au caviar, sauce champenoise
Flageolets à la Berrichonne
Flan d'épinards à la ricotta et au jambon - Flan provençal, surprise fromagère
Foie de veau à l'aigre-doux et salade orange
Fondue au fromage -Fondue aux oeufs pochés - Fondue aux scampis
Fondue bourguignonne - Fondue bourguignonne aux petits légumes
Fondue chinoise - Fondue chinoise
Fondue de boeuf au bouillon
Fondue vietnamienne
Fondue Zen
Fricassée de champignons au jambon de Bayonne - Fricassée de poulet aux tagliatelles
Frisée aux lardons
Frites de patate douce au tofu


Dernière édition par Joa le Ven 29 Mai - 22:47, édité 74 fois
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MessageSujet: suite...   Mar 6 Nov - 11:53

Poissons
Féroce de morue
Filet de bar, purée de pommes de terre à l'huile d'olive, sauce à la bière aux cèpes
Filet de cabillaud au confit tomate-piment - Filet de cabillaud avec sa julienne de légumes en papillote - Filet de cabillaud printanier - Filet de cabillaud vapeur aux épinards
Filet de colin en papillotte
Filet de daurade royale grillée aux graines de sésame - Filet de dorade, comptée de tomates
Filet de julienne à la fondue de poireaux
Filet de lieu
Filet de limande aux asperges - Filet de limande aux câpres - Filet de loup de Méditerranée aux parfums d'olive et d'Orient
Filet de merlan, sauce pamplemousse
Filet de merlu et sa julienne de légumes
Filets de merlan au coulis de tomate - Filets de merlan au curry
Filet de panga en papillote exotique - Filet de poisson à la marseillaise - Filet de poisson à la vapeur d'algues et à la crème citronnée - Filet de poisson aux clémentines - Filet de poisson et papillotte aux petits légumes
Filet de saint-Pierre, beurre aux agrumes - Filet de sole au risotto noir - Filet de turbot et tagliatelles de légumes - Filet de turbot grillé sauce moutarde - Filet d'omble chevalier, mousseline de cresson, émulsion à la verveine du Velay
Filets de barbue rôtis, au beurre d'herbes de Provence - Filets de bar marinés et grillés aux herbes
Filets de cabillaud à l'échalote - Filets de cabillaud aux deux choux - Filets de carrelets à la normande
Filets de daurade sur lit de chou vapeur - Filets de dorade grillés
Filets de féra neuchâtelloise - Filets de flétan aux carottes
Filets de harengs aux herbes
Filets de julienne aux raisins
Filet de lieu à la parmesane - Filets de limande à la menthe - Filets de limande au cerfeuil - Filet de limande aux asperges
Filets de merlan à la portugaise - Filets de merlan au citron - Filets de merlan au four - Filets de mérou à l'indienne - Filets d'empereur au vert
Filets de perche à la citronnelle - Filets de perche au croquant de légumes - Filets de perche aux amandes - Filets de perche minute aux asperges
Filets de poisson aux trois herbes - Filets de poisson thaï à la tomate et aux épices
Filets de rouget au chou, parfum aneth -
Filets de rougets à la crème de concombre - Filets de rouget aux herbes - Filets de rouget aux petits pois et au millet
Filets de saint-pierre à la crème fraîche et au fenouil - Filets de sardines en millefeuille et légumes de saison - Filets de saumon à la sauce soja - Filets de saumon "to die for" -
Filets de sole à la tomate et aux champignons - Filets de sole à l'oseille - Filets de sole au citron vert - Filets de sole au paprika - Filets de sole au pavot - Filets de sole aux champignons - Filets de sole aux câpres - Filets de sole aux herbes et aux zestes de citron - Filets de sole aux morilles - Filets de sole aux tagliatelles larges - Filet de sole en nid de tomate - Filet de sole et courgettes à la vapeur de menthe - Filets de sole panés
Filets de truite saumonée aux petits oignons - Filets de truites aux girolles - Filets de truites dorées au Cantal sur fondue de choux
Flétan créole
Fricassée de rougets

Recettes de base
Fondant pâtissier
Fromage blanc (comment faire)

Sauces et assaisonnements
Fausse mayonnaise - Fromage blanc au basilic

Viandes
Faux filet à l'estragon et aux asperges vertes - Faux filet aux olives - Faux filet aux pleurottes - Faux filet sauce échalote
Feijoada
Feuilleté de veau à la tomate et mozarella
Filet américain (tartare de boeuf)
Filet d'agneau, galette de semoule aux pêches - Filet d'agneau sauté aux courgettes et cumin
Filet de boeuf à la sarladaise - Filet de boeuf au brie de Melun - Filet de boeuf de Chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de Tursan - Filet de boeuf en croûte - Filet de boeuf en croûte de champignons - Filet de boeuf poêlé
Filet de porc à la bière - Filet de porc à la dijonnaise - Filet de porc au pamplemousse et au miel - Filet de porc aux épices - Filet de porc en cocotte aux épinards
Filet mignon à la crème - Filet mignon à la sauge - Filet mignon de porc à la moutarde - Filet mignon de porc aux airelles et potiron sauté - Filet mignon de porc aux oignons caramélisés - Filet mignon poêlé au pesto de roquette et citron - Filet mignon sur la pierre
Fricadelles - Fricadelles sauce à la moutarde
Fricassée d'agneau aux fèves - Fricassée tendre
Frikadelier ou (Croquettes de viande hachée)


Dernière édition par Joa le Mer 27 Mai - 9:52, édité 5 fois
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MessageSujet: suite...   Mer 11 Mar - 10:50

Volailles
Faisan à la castillane - Faisan à la choucroute - Faisan à la choucroute - Faisan à la crème au paprika - Faisan à la gueuse, à la mousse de poireaux - Faisan à la libanaise - Faisan à la périgourdine
Faisan au chou - Faisan au paprika - Faisan au porto - Faisan au vin rouge - Faisan aux champignons - Faisan aux échalotes - Faisan aux marrons - Faisan aux raisins - Faisan aux raisins et aux noix
Faisan chasseur - Faisan cocotte sur canapé
Faisan de Camargue - Faisans du vigneron
Faisan farci - Faisan farci aux noix
Faisan vigneronne
Fesenjân
Filet de canard aux 2 nectarines - Filet de canard col vert au miel et à la fourme d'Ambert - Filet de dinde au cidre et à l'estragon - Filets de canard aux olives - Filets de lapin enrobés de chapelure aux noisettes - Filets de lapin marinés au wok
Fricassée de lapin aux champignons de Paris - Fricassée de lapin aux fonds d'artichauts - Fricassée de poularde fermière à la crème d'artichauts - Fricassée de poulet à la provençale - Fricassée de poulet à la tomate - Fricassée de poulet au citron vert et au lait de coco - Fricassée de poulet aux artichauts et aux tomates confites - Fricassée de poulet aux champignons - Fricassée de poulet aux olives - Fricassée minute

_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
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