Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Boreks au fromage et aux herbes*

Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 71
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Boreks au fromage et aux herbes*   Mer 9 Mai - 10:47

8 à 10 feuilles de filo (on en trouve maitenant en supermarché avec les feuilles de brick et les pâtes à tarte)
200g de fromage frais
Fines herbes : ciboulette et persil plat ou un mélange de ta composition, Huile d'olive
Sel, poivre

Tu haches les herbes. Dans un récipient approprié, tu écrases à la fourchette le fromage avec les fines herbes et du poivre.
Tu mets de l'huile d'olive dans une ramequin. Tu étales une feuille de filo. Avec un pinceau de cuisine, tu huiles la feuille. Tu sales légèrement. Tu plies la feuille en deux. Tu huiles à nouveau, Tu disposes une cuil., à soupe de fromage aux herbes à un bout de la feuille replies les bords de chaque côté pour ne pas que le fromage s'échappe puis roules les boreks sans trop serrer, sinon ils risquent d'exploser à la cuisson. Tu finis par un peu d'huile au pinceau pour souder le bord du borek.
Tu fais cuire au four à 200° (th. 6/7) pendant environ 20 mn. Tu surveilles attentivement la cuisson et les sors dès qu'ils sont dorés.

Mon conseil : Un délicieux encas qui nous vient de Turquie, à manger chaud, tiède ou froid, que l'on peut accompagner d'une salade verte ou de crudités.
On peut bien sûr faire d'autres farces, à la viande, aux épinards ou à ce que bon te semble, et faire des boreks beaucoup plus petits comme ceux que l'on trouve en Turquie, en utilisant une demi-feuille.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Boreks au fromage et aux herbes*
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» ou trouvez vous vos produits ?
» le fromage fait maison
» Fromage à raclette
» Gâteau au fromage moka congelé
» Bifteck aux fines herbes et oignons - mijoteuse

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: cuisine chinoise, indienne et exotique :: Turquie-
Sauter vers: