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 Mille-feuille de légumes croquants au fromage frais*

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Joa
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MessageSujet: Mille-feuille de légumes croquants au fromage frais*   Lun 14 Mai - 8:18

Préparation : 25 mn (pour 4)

2 tomates
150 g de fromage frais
12 crackers (biscuits apéritif)
1 boîte de sauce aux Tomates Fraîches
½ concombre
4 brins de ciboulette
3 feuilles de menthe
Huile d'olive
Sel et poivre

Tu laves les herbes et les légumes.
Tu coupes le concombre (sans le peler) et les tomates en petits dés. Tu sales, les mélanges et les laisses reposer dans une passoire environ 15 mn.
Tu cisèles les herbes.
Dans un saladier, tu mélanges le fromage, les herbes et les dés de légumes. Tu poivres généreusement.
Dans chaque assiette, tu déposes un cracker, le nappes de préparation au fromage frais, recouvres d'un second cracker, de préparation au fromage et termines par un cracker.
Au moment de servir, tu décores ton assiette avec du coulis de tomate et quelques gouttes d'huile d'olive.


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