Chez Nous

Tu entres, ici dans un havre de paix ...
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Côtes de veau aux champignons*

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Joa
Admin
Admin
avatar

Nombre de messages : 13100
Age : 69
Localisation : Martigues
Réputation : 0
Date d'inscription : 19/02/2006

MessageSujet: Côtes de veau aux champignons*   Jeu 6 Sep - 14:14

Préparation et cuisson : 50 mn (pour 4)

4 côtes de veau
250 g de champignons de Paris
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de persil haché
4 cuil. à soupe de vin blanc sec
Sel, poivre

Tu fais colorer rapidement à feu vif dans une poêle avec un morceau de beurre les côtes de veau salées et poivrées sur les deux faces. Tu coupes en lamelles les champignons bien lavés. Tu ajoutes aux champignons la cuillère de persil haché, la gousse d’ail émincée, deux pincées de sel et une de poivre. Tu mélanges bien le tout.

Sur chaque carré d’Albal, tu déposes une cuillère à soupe de ce mélange, couches dessus les côtes de veau en attente et les recouvres avec le reste du mélange champignons-persil.

Avant de fermer hermétiquement les papillotes, tu introduis dans chacune d’elles une cuillère à soupe de vin blanc sec. Tu portes à four bien chaud 20 mn environ (th.7, 220°). Tu sers tel quelles les papillotes entrouvertes avec, par exemple une salade de cresson légèrement aillée.


_________________

La seule chose nécessaire au développement des forces du mal est l'inaction des gens de bien.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://site.voila.fr/chezjoa
 
Côtes de veau aux champignons*
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» 052 - Foie de veau aux champignons de Paris et moutarde de Meaux
» Médaillons de veau aux champignons
» Boulettes de veau à la crème de champignon (ou crème de céle
» Mijoté de veau aux olives et champignons..menooouuummmm!
» le veau amis ou ennemis ?

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Nous :: Cuisine :: Recettes diverses :: Agneau et boeuf-
Sauter vers: